Diseño de cocinas

Diseño de cocinas: funcional y subordinado a las facultades del espacio

Publicado el 12 de Septiembre de 2007.

Diseño de cocinasEl principal objetivo de todo diseño de cocinas, es solucionar ajustadamente la distribución, consiguiendo así un mejor desplazamiento dentro del espacio y cuando se realizan las actividades de cocina. Todo este trabajo merece una atención especial, ya que es una zona de la casa en donde se realizan una gran cantidad de actividades. Por lo tanto el diseño debe ser funcional y subordinado a las facultades del espacio.
Lo primero en el diseño de cocinas es proyectar y definir, la cantidad y los tipos de actividades que se van a realizar en el espacio. Si se conocen las necesidades y se definen las zonas específicas del proyecto de cocina, ya estamos en condiciones de comenzar con el diseño.

El área de preparación de alimentos

Adentro de la cocina debe existir un espacio que se utilizara como mesada, y que debe ser amplia y estar habitualmente despejada. Localizada entre la pileta y la cocina, de manera que se permita un fácil acceso hacia las otras áreas.

Los componentes de la mesada corresponden que toleren grandes pesos y temperaturas. La cerámica y los azulejos no aguantan altas temperaturas. La madera maciza elemento escasamente utilizado y muy resistente al calor.

Cuando se empieza un diseño de cero, corresponde conservar espacio para los electrodomésticos, y colocar allí diversos enchufes.

En las cocinas espaciosas, la existencia de un islote céntrico contribuye con una zona autónoma destinada a la preparación de los alimentos, impidiendo de esta manera que se pierda tiempo movilizándose por la cocina.

El área de cocción

El área de cocción deben existir hornallas, un horno y además el horno microondas, que pueden localizarse en una zona dentro de la misma cocina. Si existe el espacio y el presupuesto lo consiente, es muy útil poseer por separado las hornallas y horno. La hornalla se utiliza como mueble, y debajo de ella se guardan ollas y sartenes, y así el horno se eleva hasta la altura de los ojos. De esta manera es más simple llegar al horno y observar la comida mientras se cocina.

Toda área de cocción solicita además una técnica de extracción poderosa para descartar los olores y el vapor del ambiente. Los extractores trabajan bien si poseen salida exterior, deben elegirse no sólo por la función sino también por la potencia; para los islotes céntricos se colocan extractores de mayor energía.

El área de lavado

La selección y localización de la pileta es lo principal del área de lavado. Vale aclarar, que pueden ser varias piletas o una sola, esto lo determina el presupuesto y las necesidades.

El área de lavado es multifuncional, se utiliza tanto para lavar alimentos como para lavar la vajilla, mas allá de que se puede utilizar dos piletas autónomas.
Etiquetas: cocinas

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